買えないカステラが価値を高めた話。

文明堂さんに買い物に行ったんです。

入社して2年になるスタッフさんに

記念品のカステラ買いに。

 

目当ては「手焼きのカステラ」です。

 

機械で焼いたものではなく

選抜された職人さんだけが焼ける

手焼きのカステラ。

 

おみやげや記念品に重宝しているんです。

横浜の文明堂さん３店舗と工場でしか買えないって

教えてもらいました（贅沢でおいしいの）

（内1店はビル建て替えでしまっちゃったから2店になったはず）

 

今回も買いに行ったのです。

こちらを買いに。

 

まずは伊勢佐木モール内

有隣堂の向いあたりの文明堂さんです。

 

「完売」のPOPが貼られていました。

 

残念。

 

 

ならば、

ともう1店へ足を向けました。

 

伊勢佐木モールを奥に数分歩くと

もう1店舗あるんです。

 

そちらでも何度か買ったことがあるので

期待して。

 

そしたら･･･

やはり「完売」でした。

「明日は入りますか？」

聞いてみました。

 

明日も入荷はあるそうですが、

長いタイプ2本分だけとのこと。

 

そんなに少ないの⁉

 

手焼きは日持ちがしないから

夏場は数を減らしているのだそうです。

 

 

そうだったのか…。

先週買えたのはラッキーだったんだ。

 

 

目当てのものが買えるのは嬉しいけど、

「買えない」と言う状況も価値を生みますね。

 

希少性って価値ですもん。

 

一時の売上だけをみれば

売り切れは売上ロスです。

 

でも、価値が高まるという意味では

「買えない」状況はアリです。

 

 

100個ある品を

101人が欲しがると値段は上がるけど

99人しか欲しがらなかったら値段は下がりますもの。

 

「買えない」を作ることも

時には大事だと思うのです。

 

 

とはいっても、

代替品もないと寂しい。

 

文明堂さんでは、手焼きではないけど

「極上金かすてら」を売っています。

 

今回はこちらを購入いたしました。

日持ちもいいし。結果的には良かったかも。

（実はこっちの方がちょっと高いの）

 

 

いかがでしょうか？

少しでも参考になっていたら嬉しいです。

 

ますますお客さまと楽しんで、

大繁盛されますように 応援しています！

 

マキヤより

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