お店の商売環境はますます難しくなっていますね。 ・材料の仕入れ値が上がる ・水光熱費が上がる ・人件費が上がる（ホワイト化も含めて） ・人手が不足する ・人口が減る＝お客さまが減る 市場動向を見てマーケティングを改めて練 […]

接客の最後、どんな言葉をお客さまにかけていますか？ 「ありがとうございました」 「またお越しくださいませ」 「またお待ちしております」 このような言葉が多いんじゃないかと思います。もちろん、それも素晴らしいです（何もない […]

日本の人口がどんどん減っています。 2020年 1億2614万人 -40.9万人 2021年 1億2550万人 -64.4万人 2022年 1億2494万人 -55.6万人 ※総務省HPより　https://www.st […]

「創業100年」などの老舗には大いなる重みと価値を感じます。 でも、もう少し年数が短くても価値づける方法はいくつかあるんです。それを紹介させてください。 〔本物の老舗向け〕ストレートに書く「創業000年」と書く 「創業２ […]

「万人を対象とする企業の商圏は、限りなく狭く、顧客を決めた企業の商圏は、限りなく広がる。」 私がバイブルとしている本の一つ「価格の決定権を決める経営」にある言葉です。これ、むちゃくちゃだいじだと思うのですよ。人口減少時代 […]

特別サービス・特別メニューってステキな響きです。 でも「特別」が効くのは すでに興味を持っている人だけ。 初めての方には対して効かない （興味あるけど、二の足踏んでる方には効くけど）。 初めての方にも 興味を持ってもらえ […]