「この値段じゃ赤字になる」「値上げしたいけど…怖い」と思っている店主のために書きます！「悩んでないで思い切って価格を上げなさい」と言う話ではありません。 価格を上げるにあたって自信を持つためのやり方の話です。 仕入れ値は […]

「顧客満足」だけではリピートしてもらうのが難しい時代になりました。 お客さまに「感情移入」してもらうことでリピート率は高まります。感情移入したお店ほど「なんとなく好き」が高まるし、思い出せる回数が増えるからです。価格競争 […]

商品を販売する時に『どんな切り口』で伝えるかは、とても重要です。 それによって「厳しい競争で勝負をするのか競争から抜け出すのか」変わるから。経営者のだいじな選択だと思います。 たとえば、日本酒でこのような説明ができるとし […]

昨日伺った飲食店さんでは「メインじゃなくて脇役のおかげでファンに」なりました。 お昼に伺ったので注文したのは定食です。マグロ屋さんなので、マグロや色んなお刺身がドンッ！と盛り付けられていて圧巻。ひと目で「こりゃすごい！」 […]

お客さまに来店頂くために「こだわり」や特徴が伝わることはとても大切ですよね。でも「こだわり」を伝えるだけでは足りないと思うのです。特に個人経営のお店は。 なぜかと言うと「こだわり」を伝えるだけだと【商品力の勝負（いい品勝 […]