個人店がチェーン店より【選ばれるお店】になる方法。

「いいお店」を目指してはいけない。

10年以上前に書いた本にも、このようなことを記載しました。

いいお店は世のなかにいっぱいあります。スマホを開けば【いいお店（に見える店）がすぐに見つかる】ことはお客さまは知っていますから。何度も来店して頂くには「いいお店だった―」ではたりない。「このお店すきだなー」と感情を持ってもらうことがだいじです。

お客さまにとって、

【いいお店でなく、好きなお店】になりましょう。

【誇りに思ってもらえるお店】になりましょう。

【大切にしたいお店】になりましょう。

【ずっと残っていて欲しいお店】になりましょう。

そのためにはお客さまに【感情移入】してもらうこと。お客さまに感情移入してもらうには、お店側の感情が届かないと始まりません。お店・店主さんの感情を積極的に伝えましょう。

店主さんが、どうしてこの仕事を続けているのか
店主さんは、これから何を目指しているのか
店主さんは、どうしてこの素材を選んだのか
店主さんは、どうしてこのメニューを作ったのか
店主さんが、味わってきた苦しさ
店主さんが、味わってきた大喜び
店主さんが、これから味わいたい喜び
店主さんが、涙を流したできごと
店主さんが、感じている壁
店主さんが、好きなこと・苦手なこと
店主さんが、許せないこと
店主さんが、超応援したいこと・推してる対象
店主さんが、仕事をしている時に考えていること

などなど。

店主さんの感情がお客さまに届かない限り、お客さまに感情移入してもらえることはないでしょう（絶対とは言えないけど、少ない）

これ、チェーン店ではなかなか実行できないです。個人経営だからこそ、できること。なのに多くのお店が伝えていないんです。もったいない。

「自分のことを話すなんてお客さまに失礼だ」とか「お客さまに楽しんでもらうのに自分の話はいらないはず」と思うかもしれません。

それ、本当でしょうか？

お客さまだって、店主さんに感情移入することは一つの価値になるはずですよ（料理がいっそう美味しく感じられたりします）。

料理や商品を売るお店が多いけれど【店主さん自身をを買って頂く】こともますますだいじになると思っています。私は。

あなたは、
どう思いますか？

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いかがでしょうか？
少しでも参考になりましたでしょうか？

ますますお客さまと楽しんで、
大繁盛されますように

応援しています！