2024年7月23日 / 最終更新日時 : 2024年7月24日 kikakuya 価値づくり 【個人経営店向け】独自の「しきたり」が体験価値を上乗せする 先日、博多で知人と食事をさせてもらったんですが、料理の味以外の体験価値があったんです。 焼き鳥屋に入ると、お通しにキャベツが運ばれてきました。かなり大きなお皿にキャベツが割と平たく盛られています。ボリュームを見せるなら、 […]
2024年7月9日 / 最終更新日時 : 2024年7月9日 kikakuya 未分類 スタッフさんの時給が急速に上りそうな根拠 分岐点が来た。どうするか？ 「AI幹事」なるツールを見ました。飲食店のテーブルに置くタブレットツールです。 搭載したカメラがドリンクの減り具合や料理の減り具合を感知して、キャラクターが「次は何を頼む～？」って段取ってくれるんです。 ▼ […]
2024年7月3日 / 最終更新日時 : 2024年7月3日 kikakuya ファンづくり 「久しぶり～」やっぱりこのお店に行く理由は 「あら久しぶり～」 このパン屋さんに入るのは３週間ぶりかもしれない。 「どこに浮気してたの？どのパン屋さんで買ってたの？」 店主のおばあちゃんが笑う。 別のパン屋さんに通っているわけじゃなくて、私がパンを減らしてるからな […]
2024年6月26日 / 最終更新日時 : 2024年6月26日 kikakuya 未分類 AI時代に個人経営店が勝つには人間臭さ。ただし… 調理ロボットの進化とAI活用スーパーのニュースを見て驚きました。 「こりゃすごい！」と。 これまで人の手をかけていた所がロボットやAIが代行してくれるから、人件費を削減できるだけでなく修行不要で安定した品質になるし、リア […]
2024年6月19日 / 最終更新日時 : 2024年6月19日 kikakuya リピーターづくり クーポン券なのに「捨てたくない」と思う仕掛けは？ ご来店くださったお客さまにもう一度来ていただくために「クーポン券」を配るのは王道の手法の一つです。 でも、多くの場合、そのクーポン券は、すぐにポイっとされてしまう…（クーポン券がかわいそうです）。どうにかして「捨てたくな […]
2024年6月12日 / 最終更新日時 : 2024年6月12日 kikakuya ファンづくり ファンを生まない伝え方・ファンを増やす伝え方 こんにちは。大好きなパンを減らしているマキヤです。 「こだわり」をきちんと伝えていますか？お客さまがファンになって、推してくれるように狙って伝えていますか？ ひと口に「こだわり」と言っても、どこを伝えるかで、効果は別物に […]
2024年6月4日 / 最終更新日時 : 2024年6月4日 kikakuya 未分類 〈質問〉絶対に役立つ素材発見。あなたならどんな事業にしますか？〈商偉人の決断〉 100年ほど前のある偉大な商人の話です。〈商偉人の決断〉 「これはスゴイ。お客さまに食べて頂けたら病気の予防に役立つ！」 そう実感した彼は、ある食材を使った事業化を考えました。それは重病に陥っていた彼の息子を救った食材で […]
2024年5月29日 / 最終更新日時 : 2024年5月29日 kikakuya 推される店長 推される店長になる4要素とは 推される店長になればお店の繁盛に直結します。そうなるにはどんな要素が必要なのか、4要素でまとめました。 あなたの魅力がお客さまに伝わっているか認しながら、4要素を読んでみてください。 ※現時点の仮説ですが、概ねあっている […]
2024年5月21日 / 最終更新日時 : 2024年5月21日 kikakuya 販促のコツ 誤解してない？クーポンで値引かないやり方４ 〔クーポン＝値引き〕と誤解していませんか？ 販促企画をするときに「クーポン」を活用することって多いと思います。ただ、誤解をしている方も多いのがクーポン。クーポンは値引きばかりじゃありません。お客さまが喜んでくれて行動のき […]
2024年5月15日 / 最終更新日時 : 2024年5月15日 kikakuya 価値づくり 買い物で生じる【3つの物語】を意図して生み出しているか 「お菓子には物語がないといかん」 久々に開いた本で目に飛び込んだフレーズです。やっぱりこの本大好きです。 ▼こちらの本「商いはたねやに訊け」 ※和菓子屋さんの「たねや」さんの本です。バームクーヘンの「クラブハリエ」さんも […]
